Rôtisserie de la Tour d'Argent

Paris

À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.

À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.

Boissons

Badoit 50 cl

Coca Cola Original 33 cl

Coca Cola Sans Sucre 33 cl

Fuzetea 33cl

Thé Noir Glacé, Saveur Pêche Intense

Orangina 33 cl

Vittel 50 cl

Cave

Bordeaux Rouge 2017 75cl

Chablis 2015

Champagne Blanc de blancs 75cl

Champagne Rosé 37,5cl

Champagne Rosé 75cl

Sancerre Grande Réserve 2017 75cl

Margaux Tour d'Argent 2014

Saint Emilion Grand Cru 2016

Epicerie

Confiture Abricots, Poivre de Cassis 200g

Confiture Fraises Mara des Bois, Jus de Kalamansi 200g

Confiture Framboises Meeker, Geranium Rosa 200g

Confiture Myrtilles Sauvages, Sapin Argenté 200g

Confiture Oranges Douces, Vanille de Tahiti Grand Cru Tahaa 200g

Foie Gras de Canard Entier 140g

Foie Gras d'Oie Entier 140g

Palets Bretons aux Eclats de Chocolat Noir 350g

Pâte à Tartiner Bio Noisette et Cacao Bio 200g

Petits Beurre 400g

Tartinable Artichaut, Citron Vert 90g

Tartinable Asperge, Oseille, Poire 90g

Tartinable Betterave, Lavande, Basilic Pourpre 90g

Tartinable Poivron, Coriandre 90g

Thé Mélange Tour d'Argent 125g

Un dîner à la Tour

Sauternes 2015 50cl, Foie gras de canard entier 180g, Chutney aux épices galantes 200g. Présenté dans notre élégant coffret bleu.

Ballade dans les vignes

Chablis 2015, Saint-Emilion Grand Cru 2016, Vacqueyras 2016. Présenté dans un élégant coffre bleu.

Pain

Baguette de la Tour

Farine de Tradition

Menus

Œuf Lisse 15 cm

Chocolat Noir Tour d'Argent, garni de fritures 100g

Menu Rôtisserie

Menu incluant une entrée, un plat, un dessert, une boisson et une baguette Tradition du Boulanger de la Tour

Pâtisserie

Snacking

Viennoiserie

Gâteaux de Voyage

Canard Tour d'Argent

Canard Tour d'Argent (2,4 Kg)

A commander avant le mardi 3novembre pour une disponibilité le jeudi 5 novembre. Canard Prêt à Cuire , présenté sur barquette filmée. Canard maigre non saigné à la chair rouge,tendre et savoureuse. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs selectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.

Filets de canard Tour d'Argent x 2 (0,6 Kg le paquet)

A commander avant le mardi 3novembre pour une disponibilité le jeudi 5 novembre. Découpe issue du canard Tour d'Argent , le filet de canard ravira vos papilles par son goût inimitable et sa tendreté. La couleur rouge de sa peau et sa chair ont fait de ce produit une spécialité culinaire reconnue par les plus grands gastronomes.

Bateau de Canard Tour D'Argent (0,8 Kg)

A commander avant le mardi 3novembre pour une disponibilité le jeudi 5 novembre. Découpe issue du canard Tour D'Argent, le Bateau de canard comprend l'intégralité de la poitrine, soit les 2 filets sur la carcasse. Sa belle couleur rouge résulte du mode d'abattage traditionnel pratiqué depuis plus de 60 ans.La cuisson sur os amène une saveur supplémentaire. Tendreté garantie. Idéal pour une cuisson au four.

Canard Croisé Tour d'Argent (0,9 Kg)

A commander avant le mardi 3novembre pour une disponibilité le jeudi 5 novembre. Canard Prêt à Cuire, présenté sur barquette filmée. Canard maigre issu d'un croisement avec le canard mâle colvert. Canard non saigné. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée. Chair tendre d'une grande finesse. Parfait pour 2 personnes.

Canard Tour d'Argent (2,4 Kg)

A commander avant le mardi 10 novembre pour une disponibilité le jeudi 12 novembre. Canard Prêt à Cuire , présenté sur barquette filmée. Canard maigre non saigné à la chair rouge,tendre et savoureuse. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs selectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.

Bateau de Canard Tour D'Argent (0,8 Kg)

A commander avant le mardi 10 novembre pour une disponibilité le jeudi 12 novembre. Découpe issue du canard Tour D'Argent, le Bateau de canard comprend l'intégralité de la poitrine, soit les 2 filets sur la carcasse. Sa belle couleur rouge résulte du mode d'abattage traditionnel pratiqué depuis plus de 60 ans.La cuisson sur os amène une saveur supplémentaire. Tendreté garantie. Idéal pour une cuisson au four.

Canard Croisé Tour d'Argent (0,9 Kg)

A commander avant le mardi 10 novembre pour une disponibilité le vendredi 13 novembre. Canard Prêt à Cuire, présenté sur barquette filmée. Canard maigre issu d'un croisement avec le canard mâle colvert. Canard non saigné. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée. Chair tendre d'une grande finesse. Parfait pour 2 personnes.

Filets de canard Tour d'Argent x 2 (0,6 Kg le paquet)

A commander avant le mardi 10 novembre pour une disponibilité le jeudi 12 novembre. Découpe issue du canard Tour d'Argent , le filet de canard ravira vos papilles par son goût inimitable et sa tendreté. La couleur rouge de sa peau et sa chair ont fait de ce produit une spécialité culinaire reconnue par les plus grands gastronomes.

Entrées

Foie gras de canard maison

Foie gras de canard maison (mariné porto blanc et cognac) (environs 60/70 gr), accompagné d’une compote de pomme et châtaigne à l'huile de noix.

Assortiment de charcuteries

Charcuteries de chez Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque : chorizo, jésus, jambon accompagné de cerises au vinaigre et cornichons.

Planche Mixte

Assortiments de charcuteries basques de chez Pierre Oteiza et de fromages affinés de chez Benoit Badoz, cerises au vinaigre et cornichons.

Saumon fumé à la betterave

Saumon fumé à la betterave, crème épaisse.

Salade mixte

Salade mixte de concombre et tomates

Poêlée de champignons de saison

Poêlé de champignons de saison

Assortiment de charcuteries

Charcuteries basque (chorizo, jésus, jambon) accompagné de cerises au vinaigre et cornichons.

Plats

Extra Salade mélangée 100g

Salade mélangée à l'huile de tournesol et vinaigre xerès.

Poulet rôti entier 1,2kg

Poulet entier rôti de Challans fermier Label Rouge, jus de volaille, gousse d’ail confite. Garniture au choix. Nos poulets sont élevés en plein air dans des fermes sélectionnées.

Demi-poulet rôti 600g

Demi-poulet rôti de Challans fermier Label Rouge, cuit à la broche, jus de volaille, gousse d’ail confite. Garniture au choix. Nos poulets sont élevés en plein air dans des fermes sélectionnées.

Canard croisé rôti 1kg (deux personnes)

Reconnu pour la finesse de sa chair, découvrez le Canard "croisé" entier de chez Burgaud élevé dans la région Challandaise en Vendée. Canard Rôti à la broche.

Extra Pommes de terre sautées 200g

Pomme de terres grenailles sautées, revenues avec des oignons.

Notre cuisse de canard confite

Cuisse de canard gras des Landes confite par nos soins, garniture au choix.

Filet de boeuf poélé

Filet de bœuf française à la plancha servi avec une sauce béarnaise maison, garniture au choix.

Extra Mélange de légumes

Légumes de saison de chez Fabrice Robert.

Le grand Burger de la Rôtisserie

Le grand burger de la Rôtisserie, au boeuf charolais, cheddar et onion rings* (oignons frits*), garniture au choix.

Saucisse de canard

Saucisse de canard contisée au laurier, garniture au choix.

Gigotin de Lotte

Gigotin de Lotte au Piment d'Espelette, garniture au choix.

Desserts

Eclair au Chocolat

Pâte à Choux, Craquelin, Crémeux Chocolat, Grué de Cacao

Paris-Brest

Pâte à Choux, Craquelin, Praliné Amandes Noisettes, Noisettes Caramélisées, Diplomate Praliné

Tartelette Citron

Pâte Sucrée, Crème d'Amande, Crémeux Citron

Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat noir "Xocoline" sans sucre

Carré Coco Mangue

Biscuit amande, confit de mangues, brunoise de mangue, ganache montée coco, glaçage chocolat blanc et coco torréfiée.

Fromages

Fromages affinés de saison

Fromages affinés de chez Benoit Badoz : tome du Jura et comté 18 mois.

Coffret gourmand