Rôtisserie de la Tour d'Argent

Paris

À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.

À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.

Boissons

Badoit 50 cl

Coca Cola Original 33 cl

Coca Cola Sans Sucre 33 cl

Fuzetea 33cl

Thé Noir Glacé, Saveur Pêche Intense

Orangina 33 cl

Vittel 50 cl

Cave

Bordeaux Rouge 2017 75cl

Chablis 2015

Champagne Blanc de blancs 75cl

Champagne Rosé 37,5cl

Champagne Rosé 75cl

Sancerre Grande Réserve 2017 75cl

Vacqueyras Tour d'Argent 2016

Margaux Tour d'Argent 2014

Saint Emilion Grand Cru 2016

Epicerie

Foie Gras de Canard Entier 140g

Foie Gras d'Oie Entier 140g

Palets Bretons aux Eclats de Chocolat Noir 350g

Petits Beurre 400g

Tartinable Artichaut, Citron Vert 90g

Tartinable Asperge, Oseille, Poire 90g

Tartinable Betterave, Lavande, Basilic Pourpre 90g

Tartinable Poivron, Coriandre 90g

Pain

Baguette de la Tour BIO

Farine de Tradition issue de l'Agriculture Biologique.

Menus

Œuf Lisse 15 cm

Chocolat Noir Tour d'Argent, garni de fritures 100g

Le Menu de La Rôtisserie d'Argent

Menu incluant une entrée, un plat, un dessert, une boisson et une baguette Tradition du Boulanger de la Tour.

Pâtisserie

Snacking

Viennoiserie

Gâteaux de Voyage

Canard Tour d'Argent

Canard Mac Arthur vin rouge

Découvrez le canard Marc Arthur au vin rouge à cuisiner chez vous. La boite se compose d' 1 canard Tour d'Argent (cru) + 1 sauce Tour d'Argent au vin rouge + 1 sel Tour d'Argent au vin rouge + la recette du chef. Produit frais. DLC : 5 jours

Entrées

Foie gras de canard maison

Foie gras de canard maison (mariné porto blanc et cognac) (environs 60/70 gr), accompagné d’une compote de pomme et châtaigne à l'huile de noix.

Assortiment de charcuteries basques à partager

Charcuteries de chez Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque : chorizo, jésus, jambon accompagné de cerises au vinaigre et cornichons.

Planche Mixte à partager

Assortiments de charcuteries basques de chez Pierre Oteiza et comté de chez Benoit Badoz, cerises au vinaigre et cornichons.

Saumon fumé à la betterave

Saumon fumé à la betterave, crème épaisse.

Poêlée de champignons de saison

Poêlé de champignons de saison

Assortiment de charcuteries

Charcuteries basque (chorizo, jésus, jambon) accompagné de cerises au vinaigre et cornichons.

Salade de lentilles et lardons

Salade de lentilles vertes Du Puy et lardons.

Poireaux vinaigrette et Mimosa

Poireaux vinaigrette et oeuf mimosa.

Salade de betteraves aux harengs fumés

Salade de betteraves rouges et jaunes aux harengs fumés.

Velouté de céleri rave

Velouté de céleri rave aux éclats de châtaignes. Livré froid, à réchauffer.

Plats

Extra Salade mélangée 100g

Salade mélangée à l'huile de tournesol et vinaigre xerès.

Poulet rôti à la broche à partager

Poulet "Pattes Noires" challandais fermier Label Rouge rôti à la broche, jus de volaille, gousse d’ail confite et ses deux accompagnements au choix.

Demi-poulet rôti à la broche

Demi-poulet "pattes noires"' challandais fermier Label Rouge rôti à la broche, jus de volaille, gousse d’ail confite et son accompagnement au choix.

Canard entier rôti à la broche

Reconnu pour la finesse de sa chair, découvrez notre célèbre canard challandais rôti à la broche, servi avec son jus. Un délice. Pour deux personnes.

Extra Pommes de terre sautées 200g

Pomme de terres grenailles sautées, revenues avec des oignons.

Notre cuisse de canard confite maison

Cuisse de canard gras des Landes confite par nos soins et son accompagnement au choix.

Filet de boeuf poélé

Filet de bœuf française à la plancha servi avec une sauce béarnaise maison, garniture au choix.

Extra Mélange de légumes

Légumes de saison de chez Fabrice Robert.

Le grand Burger de la Rôtisserie

Le grand burger de la Rôtisserie, au boeuf charolais, cheddar et onion rings* (oignons frits*), garniture au choix.

Saucisse de canard

Saucisse de canard contisée au laurier, garniture au choix.

1/2 Canard rôti à la broche

Reconnu pour la finesse de sa chair, découvrez notre célèbre canard challandais rôti à la broche, servi avec son jus. Un délice. Pour une personne.

Filet de canard aux coins

Filet de canard challandais aux coins confit et jus de canard. Garniture au choix.

Filet de bar

Filet de bar, sauce Nouilly Prat et légumes

Filet de canard challandais

Filet de canard challandais au miel d'épices et son accompagnement au choix.

Filet de bar sauce Noilly Prat

Filet de bar sauce Noilly Prat, petits légumes de saison et son accompagnement au choix.

Epaule d'agneau confite à partager

Epaule d'agneau de lait du Limousin confite à partager pour deux personnes et ses accompagnements au choix.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, champignons, lardons, carottes.

Desserts

Paris-Brest

Pâte à Choux, Craquelin, Praliné Amandes Noisettes, Noisettes Caramélisées, Diplomate Praliné.

Carré Coco Mangue

Biscuit Amande, Confit de Mangues, Brunoise de Mangue, Ganache Montée Coco, Glaçage Chocolat Blanc et Coco Torréfiée.

Baba exotique au rhum

Pâte à Baba, Confit Ananas, Rhum, Chantilly.

Fromages

Comté affiné 6 mois

Comté affiné 6 mois de chez Benoît Badoz.

Panier de Noël

Bûches de Noël

Noël

Sylvestre Chocolat Orange

4 personnes

Spécialités du jour

Pot au feu du vendredi

Pot au feu pour 2 personnes, 1 pain au maïs du Boulanger de La Tour et une moutarde artisanale au curry 90g.

Pot au feu du samedi

Pot au feu pour 2 personnes, 1 pain au maïs du Boulanger de La Tour et une moutarde artisanale au curry 90g.

Saint-Valentin

Pressé de Volaille et Foie Gras

Pressé de Volaille et Foie Gras avec un Chutney de Prune d’Ente à la Fine Champagne Tour d’Argent. Plat sous vide à réchauffer. Photo ©GeraldineMartens

Pain Joli Coeur

ST Valentin

Coeur à Coeur

Biscuit et croustillant amande, confit groseille et mousse grenade. Photo ©GeraldineMartens

Pain Joli Coeur - Samedi 13 février

Pain Joli Coeur - Dimanche 14 février

Pâques

Menu de Pâques

Asperges blanches d’Ile de France, tapenade d’olives onctueuses, sauce vierge à l’anchois Epaule d’Agneau du limousin confite aux 5 épices, carottes multicolores mijotées à la coriandre Gâteau « le Chouchou de Pâques » + 1 baguette du Boulanger de la Tour Le Menu Individuel de la Rôtisserie d’Argent : 49€ Menu à 49 euros par personne, livraison offerte sur Paris Intramuros Pré-commandes dès le 26 février sur larotisseriechezvous.com Disponible dès le 2 avril

Le Fameux Pack de Pâques

A cuisiner à la maison pour 4 personnes Suprêmes & cuisses de Canard maturés Millefeuille de céleri boule & pomme Granny Smith, sauce à la fève tonka torréfiée, sel Tonka & Pomme verte

Le Brunch des Beaux Jours

Pour 1 personne: 1 Bourguignon de Canard 1 Saumon Fumé à la Ficelle (50g) 1 Yaourt Nature de la Ferme de Grignon 1 Confitures fraise Mara des Bois & 1 Oranges douces (50g) 3 Blinis 1 Croissant 1 Brioche au sucre 1 Pavé de la Tour tranché 1 Fromage Mini Beaulieu de la ferme de la Fromentellerie 1 Tartelette aux Pommes du Boulanger de la Tour 1 Jus de pommes bio d’Ile de France de Pierre-Marie Fahy (25cl)

Le Chouchou de Pâques Individuel

Choux noisette et croustillant feuillantine, caramel noisette et ganache montée gianduja et noisettes caramélisées. Le « Chouchou de Pâques » individuel : 7,50€ Disponible en pré-commande dès le 26 février sur www.boulangerdelatour-commande.com

Canard en chocolat

Brunch

Pâques 2021

Pot au feu