À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.
À la Rôtisserie d’Argent, maison vivante et chaleureuse, on ne se dédit pas : on assume pleinement notre héritage gastronomique bourgeois. Sympathique bouchon lyonnais acquis en 1989 par Claude Terrail, le restaurant a naturellement évolué au fil des ans pour devenir un bistrot typiquement parisien. Sa fameuse rôtissoire est le cœur des lieux, un cœur qui ne s’arrête jamais de battre et anime les murs de cet esprit “maison de campagne” en plein Paris, loin des snobismes d’un jour. Idéalement située Rive gauche entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Quartier Latin, la Rôtisserie d’Argent fait de l’œil aux îles et Notre-Dame. Blottie contre sa grande sœur la Tour d’Argent, elle en respecte les valeurs, pour le plus grand plaisir de sa clientèle aussi exigeante qu’éclectique. Pour transmettre notre « esprit canaille » en ces temps de confinement et faire revivre la convivialité qui nous anime, le Chef Sebastien Devos et l’équipe de la Rôtisserie d’Argent, vous proposent une sélection de plats à emporter du vendredi au dimanche ainsi qu’une carte des vins en accord avec ces mets pour raviver vos repas gourmands du week-end.
Thé Noir Glacé, Saveur Pêche Intense
Orangina 33 cl Vittel 50 clFarine de Tradition
Chocolat Noir Tour d'Argent, garni de fritures 100g
Menu RôtisserieMenu incluant une entrée, un plat, un dessert, une boisson et une baguette Tradition du Boulanger de la Tour
1ère fraises Françaises.
Eclair au ChocolatPâte à Choux, Craquelin, Crémeux Chocolat, Grué de Cacao
Carré Chocolat Noisettes individuelBiscuit Noisette, Caramel Tendre, Noisettes Toréfiées, Glaçage Rocher, Chantilly Caramel
Paris-BrestPâte à Choux, Craquelin, Praliné Amandes Noisettes, Noisettes Caramélisées, Diplomate Praliné
Valtesse individuelPâte à Choux Cacao, Craquelin Cacao, Crémeux Chocolat de la Tour d'Argent, Ganache Montée Vanille, Grué de Cacao
Baba au RhumBaba au Rhum, Crème Diplomate Vanille, Chantilly
Tartelette CitronPâte Sucrée, Crème d'Amande, Crémeux Citron
Tartelette fraises1ère fraises françaises.
Tartelette framboisessablé breton, confit de fruits rouges, framboises fraîches, chantilly à la pistache et éclats de pistaches.
Tarte framboises 4 personnesSablé breton, confit de fruits rouges, framboises fraîches, chantilly à la pistache et éclats de pistaches.
Tarte framboises 6 personnesSablé breton, confit de fruits rouges, framboises fraîches, chantilly à la pistache et éclats de pistaches.
Entremet de La Fête des MèresSablé breton, biscuit amande, confit fraise-menthe, mousse de fraises, fraises et pistaches hachées.
Entremet Fraises 4 personnesSablé breton, biscuit amande, confit fraise-menthe, mousse de fraises, fraises et pistaches hachées.
Entremet Fraises 6 personnesSablé breton, biscuit amande, confit fraise-menthe, mousse de fraises, fraises et pistaches hachées.
Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Caramel aux notes de vanille, décuit au beurre salé et crème accompagné d’une fine nougatine aux amandes (carré parisiens en vente petits four).
Sorbet Orange Carotte GingembrLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Le détoxe : carotte centrifugé , jus d’orange de Sicile et jus de gingembre frais un vrai cocktail de vitamines, les saveurs ce distinguent toutes les unes des autres.
Sorbet Citron Jaune Tonka (500Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Le citron sélectionné est un citron fruité et légèrement amère l’association avec la fève de tonka donne une
Crème Glacée Café Cardamone NoirLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Variété de café Bourbon cultivé au Guatemala de la maison EXTRAIT
Crème Glacée Riz au Lait (500Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Gourmande retour en enfance : retrouvez toutes les notes gustatives d’un riz au lait.
Sorbet Mangue Alphonso ( 500 MLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Cette mangue est la plus fruitée du marché c’est pourquoi on l’utilise dans notre sorbet, très parfumée et d’une couleurs orangé intense, sensation de croquer dans le fruit.
Sorbet Chocolat Mexique 64% ( 500 ML)Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Pour amateur de chocolat noir : Toute la puissance du cacaode chocolat du Mexique ( sans matière grasses des produits laitier)
Crème Glacée Chocolat de TanzaLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Puissance du chocolat de Tanzanie le plus pur chocolat noir de la gamme.
Sorbet Fraise Hibiscus au Champagne Tour d'Argent (500 MLLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Subtils accords entre la fraise et la fraise rôties au four, le Champagne Tour d'Argent rosé et l’infusion de fleurs d’hibiscus qui apporte au sorbet une très belle couleur et une note d’acidité particulière.
A commander avant le mardi 11 août pour une disponibilité le jeudi 13 août. Canard Prêt à Cuire , présenté sur barquette filmée. Canard maigre non saigné à la chair rouge,tendre et savoureuse. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs selectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.
Filets de canard Tour d'Argent x 2 (0,6 Kg le paquet)A commander avant le mardi 11 août pour une disponibilité le jeudi 13 août. Découpe issue du canard Tour d'Argent , le filet de canard ravira vos papilles par son goût inimitable et sa tendreté. La couleur rouge de sa peau et sa chair ont fait de ce produit une spécialité culinaire reconnue par les plus grands gastronomes.
Bateau de Canard Tour D'Argent (0,8 Kg)A commander avant le mardi 11 août pour une disponibilité le jeudi 13 août. Découpe issue du canard Tour D'Argent, le Bateau de canard comprend l'intégralité de la poitrine, soit les 2 filets sur la carcasse. Sa belle couleur rouge résulte du mode d'abattage traditionnel pratiqué depuis plus de 60 ans.La cuisson sur os amène une saveur supplémentaire. Tendreté garantie. Idéal pour une cuisson au four.
Canard Croisé Tour d'Argent (0,9 Kg)A commander avant le mardi 11 août pour une disponibilité le jeudi 13 août. Canard Prêt à Cuire, présenté sur barquette filmée. Canard maigre issu d'un croisement avec le canard mâle colvert. Canard non saigné. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée. Chair tendre d'une grande finesse. Parfait pour 2 personnes.
Canard Tour d'Argent (2,4 Kg)A commander avant le mardi 18 août pour une disponibilité le jeudi 20 août. Canard Prêt à Cuire , présenté sur barquette filmée. Canard maigre non saigné à la chair rouge,tendre et savoureuse. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs selectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.
Bateau de Canard Tour D'Argent (0,8 Kg)A commander avant le mardi 18 août pour une disponibilité le jeudi 20 août. Découpe issue du canard Tour D'Argent, le Bateau de canard comprend l'intégralité de la poitrine, soit les 2 filets sur la carcasse. Sa belle couleur rouge résulte du mode d'abattage traditionnel pratiqué depuis plus de 60 ans.La cuisson sur os amène une saveur supplémentaire. Tendreté garantie. Idéal pour une cuisson au four.
Canard Croisé Tour d'Argent (0,9 Kg)A commander avant le mardi 18 août pour une disponibilité le jeudi 20 août. Canard Prêt à Cuire, présenté sur barquette filmée. Canard maigre issu d'un croisement avec le canard mâle colvert. Canard non saigné. Elevé dans la région Challandaise en Vendée pendant 8 semaines par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme, les canards recoivent une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée. Chair tendre d'une grande finesse. Parfait pour 2 personnes.
Filets de canard Tour d'Argent x 2 (0,6 Kg le paquet)A commander avant le mardi 18 août pour une disponibilité le jeudi 20 août. Découpe issue du canard Tour d'Argent , le filet de canard ravira vos papilles par son goût inimitable et sa tendreté. La couleur rouge de sa peau et sa chair ont fait de ce produit une spécialité culinaire reconnue par les plus grands gastronomes.
Le panier Tour d'ArgentA commander avant le mardi 11 août pour une disponibilité le jeudi 13 août. Ce panier Tour d’Argent comprend: La recette du Caneton Mazarine pour 4 personnes Un panier en Osier de la Vannerie Delamotte (Fabrication Française) Une bouteille de Rosé Tour d’Argent 2018 (étiquette désignée par Léa Maupetit) Une bouteille de Champagne Blanc de Blancs Tour d’Argent La recette de Yannick Franques, Chef de la Tour d’Argent (MOF 2004) Un canard Challandais Tour d’Argent (Prêt à cuire) de 2,4 kg Un mélanges d’épices Tour d’Argent 40g Une sauce Mazarine à l’orange Tour d’Argent 200 ml Garniture : 12 Navets Fanes 8 Oignons nouveaux 2 Oranges Ne sont pas compris dans le panier pour faire la recette les 60gr de beurre, le vinaigre de vin et le sucre en poudre.
Le Panier Tour d'ArgentA commander avant le mardi 18 août pour une disponibilité le jeudi 20 août. Ce panier Tour d’Argent comprend: La recette du Caneton Mazarine pour 4 personnes Un panier en Osier de la Vannerie Delamotte (Fabrication Française) Une bouteille de Rosé Tour d’Argent 2018 (étiquette désignée par Léa Maupetit) Une bouteille de Champagne Blanc de Blancs Tour d’Argent La recette de Yannick Franques, Chef de la Tour d’Argent (MOF 2004) Un canard Challandais Tour d’Argent (Prêt à cuire) de 2,4 kg Un mélanges d’épices Tour d’Argent 40g Une sauce Mazarine à l’orange Tour d’Argent 200 ml Garniture : 12 Navets Fanes 8 Oignons nouveaux 2 Oranges Ne sont pas compris dans le panier pour faire la recette les 60gr de beurre, le vinaigre de vin et le sucre en poudre.
Filet de bar poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une fondue de poivrons, tomates et oignons.
Epaule d'agneau de laitÉpaule d'agneau fondante, confite pendant 5 heures de cuisson
Salade de tomates anciennes et feta au pesto
Foie grasTerrine de foie gras de canard et son chutney exotique 70g
Saumon mariné à l'anethSaumon mariné à l'aneth,vinaigrette à l'huile de noisette
Salade verte et julienneSalade verte et julienne de légumes, vinaigrette
Assortiment de charcuteriesAssortiment de charcuteries françaises : chorizo, jambon, jesus
Planche MixteFromages et charcuteries
Fromages affinésFromages affinés de saison
Poulet "Pattes Noires" fermier Label Rouge entier, rôti à la broche, élevé dans la région Challandaise en Vendée par des éleveurs.
Demi-poulet rôti 600gDemi-poulet "Pattes Noires" fermier Label Rouge entier, rôti à la broche, élevé dans la région Challandaise en Vendée par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme.
Filet de canard au miel 200gFilet de canard issu de canards élevés dans la région Challandaise en Vendée par des éleveurs sélectionnés pour leur professionnalisme, laqué au miel de fleurs, avec sauce au jus de canard.
Pommes de terre sautées 200gPomme de terres grenailles sautées, revenues avec des oignons.
Confit de canardCuisse de canard du Sud Ouest confite dans la graisse de canard
Filet de boeufFilet de bœuf à la plancha, sauce béarnaise
Rognons de veauRognons de veau à la moutarde violette et champignons
Côte de Bœuf de Salers (deux personnes)Côte de bœuf de Salers pour deux personnes, sauce béarnaise
Mélange de légumes Canard en deux servicesBaba au Rhum, Crème Diplomate Vanille, Chantilly
Carré Chocolat Noisettes individuelBiscuit Noisette, Caramel Tendre, Noisettes Toréfiées, Glaçage Rocher, Chantilly Caramel
Eclair au ChocolatPâte à Choux, Craquelin, Crémeux Chocolat, Grué de Cacao
Paris-BrestPâte à Choux, Craquelin, Praliné Amandes Noisettes, Noisettes Caramélisées, Diplomate Praliné
Tartelette CitronPâte Sucrée, Crème d'Amande, Crémeux Citron
Valtesse individuelPâte à Choux Cacao, Craquelin Cacao, Crémeux Chocolat de la Tour d'Argent, Ganache Montée Vanille, Grué de Cacao
Tartelette fraises1ère fraises françaises.
Sorbet Chocolat Mexique 64% ( 500 ML)Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Pour amateur de chocolat noir : Toute la puissance du cacaode chocolat du Mexique ( sans matière grasses des produits laitier)
Sorbet Citron Jaune Tonka (500Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Le citron sélectionné est un citron fruité et légèrement amère l’association avec la fève de tonka donne une
Sorbet Fraise Hibiscus (500 MLLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Subtils accords entre la fraise et la fraise rôties au four, l’infusion de fleurs d’hibiscus apporte au sorbet une très belle couleur et une note d’acidité particulière.
Sorbet Mangue Alphonso ( 500 MLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Cette mangue est la plus fruitée du marché c’est pourquoi on l’utilise dans notre sorbet, très parfumée et d’une couleurs orangé intense, sensation de croquer dans le fruit.
Sorbet Orange Carotte GingembrLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Le détoxe : carotte centrifugé , jus d’orange de Sicile et jus de gingembre frais un vrai cocktail de vitamines, les saveurs ce distinguent toutes les unes des autres.
Crème Glacée Caramel CroquantLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Caramel aux notes de vanille, décuit au beurre salé et crème accompagné d’une fine nougatine aux amandes (carré parisiens en vente petits four).
Crème Glacée Chocolat de TanzaLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Puissance du chocolat de Tanzanie le plus pur chocolat noir de la gamme.
Crème Glacée Riz au Lait (500Livrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Gourmande retour en enfance : retrouvez toutes les notes gustatives d’un riz au lait.
Crème Glacée Vanille Nouvelle CalédonieLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Gourmande : vanille de la variété Planifolia vanille rare peut connue notes très intéressantes de pruneaux confits et riche en saveur de vanille.
Crème Glacée Café Cardamone NoirLivrée dans une boite isotherme (Garantie 1h15 de transport). Variété de café Bourbon cultivé au Guatemala de la maison EXTRAIT
Tartelette FramboisesSablé breton, confit de fruits rouges, framboises fraîches, chantilly à la pistache et éclats de pistaches.